Vega burger met groenten
Deze gezondere vega burger staat in 15 minuten op tafel. Geserveerd op een volkoren broodje met frisse sla en gegrilde groente, is het een voedzaam én kindvriendelijk alternatief voor de klassieke hamburger. Lekker, makkelijk en perfect voor een doordeweekse avond met weinig tijd.
Bereidingstijd
15 min.
Porties
4 personen
Kwartet categorie
Healthy Junkfood
Ingrediënten
Allergenen
voor 4 personen
Voor de burger:
4 volkoren hamburgerbroodjes (let op: zonder toegevoegd suiker)
4 vegetarische burgers (kies een variant met Schijf van Vijf-label, bijv. op basis van peulvruchten of champignons)
1 el olijfolie (voor het bakken van de burgers)
Voor de toppings:
4 blaadjes kropsla of ijsbergsla
2 tomaten
½ komkommer
1 wortel
Plakjes augurk
3 el yoghurtmayo (optioneel. Let op: kies een variant met minder zout en verzadigd vet)
Optioneel: Gegrilde groenten erbij
Wil je nog meer groenten toevoegen aan dit gerecht? Serveer er gegrilde groenten bij!
1 paprika
1 kleine courgette
1 el olijfolie
Bevat:
GLUTEN (in het broodje, kan worden vervangen door een glutenvrij alternatief)
MELK (in de yoghurtmayo, kan worden weggelaten of vervangen door een plantaardig alternatief)
Bereiding in eenvoudige stappen
1️. Voorbereiding: groenten snijden
Snijd de tomaat en komkommer in dunne plakjes.
Rasp de wortel en was de sla.
👩🍳 Hulpchef: Mag de sla wassen!
2️. Vegetarische burgers bakken
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan.
Bak de vegetarische burgers volgens de verpakking (ca. 5-7 minuten).
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen de timer in te stellen!
3️. Optioneel: Gegrilde groenten bereiden
Verhit een grillpan of oven (200°C, 10 min).
Meng de paprika en courgette met olijfolie.
Grill de groenten 5-7 minuten in een pan of rooster ze in de oven.
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen de groenten in de grillpan te leggen!
4. Broodjes verwarmen
Snijd de volkoren broodjes open en verwarm ze kort in de oven (3 minuten op 180°C) of in een droge koekenpan.
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen de broodjes op de bakplaat te leggen!
5. Burger opbouwen en serveren
Beleg de onderkant van het broodje met sla, tomaat, komkommer en wortel.
Leg de gebakken vegetarische burger erop.
Voeg de yoghurtmay en wat plakjes augurk toe (optioneel).
Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer direct (met optioneel ook gegrilde groenten)
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen met het stapelen van de burgers!
Praktische tips:
Bewaaradvies:
Koelkast: Gebakken vegetarische burgers blijven 1 dag goed in een afgesloten bak.
Broodjes liever vers eten, maar ze kunnen ook 1 dag in een afgesloten zak worden bewaard.
Extra kidsproof:
Gebruik een zachte, niet-pittige mosterd of laat deze weg.
Laat kinderen hun eigen burger opbouwen met groenten die ze lekker vinden.
Schijf van Vijf informatie
Dit gerecht bevat ingrediënten uit verschillende vakken van de Schijf van Vijf. Zie hieronder hoe dit gerecht is opgebouwd.
