top of page
KKKwartet_Achtergrond_2.png

Turkse bulgur

Deze Turkse traybake combineert malse kip, volkoren bulgur en veel groenten in één ovenschaal. Dankzij de milde kruidenmix is het gerecht ook geschikt voor jonge eters. Makkelijk te bereiden en weinig afwas: een voedzame en toegankelijke maaltijd die perfect past in een druk gezinsschema.

Bereidingstijd

15 min. + 25 min. oven

Porties

4 personen

Kwartet categorie

Ovenfeestjes

Ingrediënten

Allergenen

voor 4 personen

  • 300 g kipfilet

  • 250 g volkoren bulgur

  • 300 ml groentebouillon (natriumarm)

  • 1 courgette

  • 2 rode paprika’s

  • 150 g cherrytomaten

  • 1 rode ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 el olijfolie

  • 2 tl tomatenpuree

  • ½ tl paprikapoeder

  • ¼ tl komijnpoeder

  • *¼ tl cayennepeper of chilivlokken (optioneel, voor een klein beetje pit)

  • Scheutje citroensap


Voor de garnering (optioneel):

  • Handje verse peterselie of koriander (fijngehakt)

  • 50 g feta

  • 1 el halfvolle yoghurt

Bevat:

  • LACTOSE (indien feta of yoghurt wordt toegevoegd, dit kan worden weggelaten)

  • GLUTEN (in bulgur, kan worden vervangen door glutenvrije alternatieven zoals quinoa of boekweit)


Bereiding in eenvoudige stappen

1️. Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 200°C.

  • Snijd de kipfilet in grove stukken.

  • Snijd de courgette in halve plakjes, de paprika in reepjes en de cherrytomaten doormidden.

  • Snijd de rode ui in dunne ringen en hak of pers de knoflook fijn.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag de tomaten doormidden snijden met een veilig kindermes en de paprika in reepjes scheuren!

2️. Bulgur & groenten mengen

  • Meng in een ovenschaal de bulgur, courgette, paprika, cherrytomaten, rode ui en knoflook.

  • Roer de groentebouillon erdoor zodat de bulgur vocht krijgt om te garen.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen om alles in de ovenschaal te mengen!

3️. Kip en kruiden toevoegen

  • Meng in een kommetje de olijfolie, kruiden, citroensap en tomatenpuree.

  • Schep de kipfilet door dit mengsel zodat de kruiden goed intrekken.

  • Verdeel de kipstukjes gelijkmatig over de ovenschaal met bulgur en groenten.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag de kruidenmix maken door alles goed te mengen

4️. Bakken in de oven

  • Zet de ovenschaal in de oven en bak 30 minuten, tot de kip gaar is en de bulgur zacht.

  • Schep halverwege om zodat alles gelijkmatig gaart.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen om de timer van de oven in te stellen!

5️. Tenslotte

  • Bestrooi de ovenschaal met verse peterselie/koriander en verkruimel er optioneel de feta erover.

  • Serveer met een lepel yoghurt voor een frisse touch.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag de feta verkruimelen en over het gerecht strooien!

Praktische tips:

Bewaaradvies:

  • Koelkast: De traybake is 2 dagen houdbaar in een afgesloten bak.

  • Invriezen: Kan zonder feta worden ingevroren en opnieuw opgewarmd in de oven.

Variatietips:

  • Meer groenten? Voeg blokjes aubergine of wortel toe.

  • Liever minder pittig? Gebruik minder kruiden.

Extra kidsproof

  • Serveer de kip apart als je kind liever geen kruiden door de bulgur heeft.

  • Laat ze hun eigen topping kiezen: feta, yoghurt of alleen verse kruiden.

  • Gebruik zoete puntpaprika in plaats van gewone paprika voor een mildere smaak.

Schijf van Vijf informatie

Dit gerecht bevat ingrediënten uit verschillende vakken van de Schijf van Vijf. Zie hieronder hoe dit gerecht is opgebouwd.

bottom of page