Taco's
Een gezondere variant van de klassieke taco, met volkoren wraps, gekruide kip en een romige avocado-yoghurtsaus. Dit gerecht is rijk aan vezels, vol groente en snel klaar. Kinderen kunnen zelf hun taco vullen – leuk én extra fijn voor kieskeurige eters.
Bereidingstijd
20 min.
Porties
4 personen
Kwartet categorie
Healthy Junkfood
Ingrediënten
Allergenen
voor 4 personen
Voor de taco’s:
8 volkoren taco’s
400 g kipfilet
1 el olijfolie
🔹 Kruidenmix (twee opties, kies zelf!):
Optie 1: 1 el kant-en-klare Mexicaanse kruidenmix (let op: kies een mix zonder toegevoegd zout en suiker)
Optie 2: Maak zelf je kruidenmix (voor 400 g kip):
1 tl paprikapoeder (zoet)
½ tl komijnpoeder
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
½ tl oregano
Voor de vulling:
2 paprika’s
100 g cherrytomaatjes
100 g ijsbergsla
1 kleine rode ui
Voor de avocado-yoghurtsaus:
1 rijpe avocado
3 el yoghurtmayo (let op: kies een variant met minder zout en verzadigd vet)
1 tl citroensap (voor frisheid & tegen verkleuring)
Bevat:
GLUTEN (in de taco’s, kan worden vervangen door glutenvrije maïs taco’s)
MELK (in de yoghurtmayo, kan worden vervangen door een plantaardig alternatief)
Bereiding in eenvoudige stappen
Groenten en kip voorbereiden
Snijd de paprika’s in reepjes, cherrytomaatjes doormidden en snijd de sla fijn.
Optioneel: Snijd de rode ui in dunne ringen.
Snijd de kipfilet in blokjes
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen met het snijden van de tomaatjes en sla!
2️. Kip kruiden en bakken
Meng de kipfilet met olijfolie en je gekozen kruidenmix (kant-en-klaar of zelfgemaakt).
Verhit een koekenpan en bak de kip 6-8 minuten, tot gaar en goudbruin.
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen de kruiden over de kip te strooien!
3️. Avocado-yoghurtsaus maken
Prak de avocado fijn in een kommetje.
Meng met yoghurtmayo en citroensap tot een romige saus.
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen de avocado te prakken en de saus te mengen!
4️. Taco’s verwarmen
Verwarm de taco’s volgens de verpakking (in de oven of droge pan).
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen de taco’s op de borden te leggen!
5️. Taco’s vullen en serveren
Verdeel de gebakken kip, paprika, cherrytomaatjes en sla over de taco’s.
Lepel er een beetje avocado-yoghurtsaus over en serveer direct
👩🍳 Hulpchef: Mag helpen met het vullen van de taco’s!
Praktische tips:
Bewaaradvies:
Koelkast: Gebakken kip en saus blijven 1 dag goed in een afgesloten bak.
Taco’s liever vers eten, maar ongebruikte taco’s kunnen in een afgesloten zak worden bewaard.
Extra kidsproof
Laat kinderen hun eigen taco’s vullen met de groenten die ze lekker vinden.
Gebruik zachte taco’s als harde taco’s lastig eten zijn.
Voeg een klein schepje appelmoes (zonder toegevoegde suikers) toe als kinderen een zoetere twist lekker vinden.
Schijf van Vijf informatie
Dit gerecht bevat ingrediënten uit verschillende vakken van de Schijf van Vijf. Zie hieronder hoe dit gerecht is opgebouwd.
