top of page
KKKwartet_Achtergrond_2.png

AVG'tje

Een traditioneel AVG’tje met sappige gehaktballen in jus, gekookte aardappelen en lekker veel sperziebonen. Extra groentetips maken het gerecht nóg voedzamer. De bekende smaken maken dit gerecht perfect voor het hele gezin – herkenbaar, eenvoudig en ideaal voor kinderen die liever eten wat ze kennen.

Bereidingstijd

35 min.

Porties

4 personen

Kwartet categorie

Lekker Hollands

Ingrediënten

Allergenen

voor 4 personen

Voor de gehaktballen:

  • 400 g mager rundergehakt

  • 1 ei

  • 1 el paneermeel of 1 volkoren beschuit (verkruimeld)

  • 1 tl mosterd

  • ½ tl nootmuskaat

  • 1 tl paprikapoeder

  • Peper & zout (naar smaak)

  • 1 el olijfolie of vloeibare margarine (voor het bakken)

Voor de aardappelen & groenten:

  • 750 g kruimige aardappelen

  • 500 g sperziebonen

  • Peper & zout naar smaak

  • Optioneel: voeg extra groente toe, zoals wortel (zie tips onderaan het recept)

Voor de jus:

  • 1 tl mosterd

  • 200 ml runderbouillon (natriumarm)

Bevat:

  • GLUTEN (indien paneermeel of beschuit wordt gebruikt, kan glutenvrij worden aangepast)

  • EI (in gehaktballen, kan worden weggelaten)

 


Bereiding in eenvoudige stappen

1️. Groenten & aardappelen voorbereiden

  • Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.

  • Maak de sperziebonen schoon, verwijder de steelaanzet en snijd ze doormidden.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen met het doppen van de sperziebonen!

2️. Aardappelen koken

  • Kook de aardappelen in een pan met water en een snufje zout in ca. 20 minuten gaar.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen de timer in te stellen!

3️. Gehaktballen maken

  • Meng in een kom het gehakt, ei, paneermeel/beschuit, mosterd, nootmuskaat, paprikapoeder, peper & zout.

  • Rol er 4 middelgrote gehaktballen van.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen met het rollen van de gehaktballen!

4️. Gehaktballen bakken

  • Verhit 1 el olijfolie of margarine in een koekenpan.

  • Bak de gehaktballen op middelhoog vuur 5 minuten rondom bruin.

  • Voeg 200 ml bouillon toe, zet het vuur laag en laat de ballen 15 minuten zachtjes garen met de deksel op de pan.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen de ballen voorzichtig om te draaien!

5. Sperziebonen koken

  • Kook ondertussen de sperziebonen in een aparte pan met water en een snufje zout in 8-10 minuten beetgaar.

6. Jus maken

  • Haal de gehaktballen uit de pan en houd warm.

  • Roer 1 tl mosterd door het bakvocht en laat de jus kort inkoken.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag de jus roeren en helpen proeven of er nog iets bij moet!

6️. Tenslotte

  • Giet de aardappelen en sperziebonen af.

  • Serveer de gehaktballen met jus, aardappelen en sperziebonen.

👩‍🍳 Hulpchef: Mag helpen met opscheppen!

Praktische tips:

Extra groentetip – Hoe voeg je eenvoudig meer groente toe?

Wil je extra groenten in dit gerecht verwerken? Hier zijn enkele eenvoudige manieren:

1.     Voeg wortels toe: Snijd 1 wortel in dunne plakjes en kook deze mee met de sperziebonen.

2.     Maak een tomatensalade erbij: Meng cherrytomaten, komkommer en wat verse kruiden voor een snelle salade.

3.     Bak extra groenten mee met de gehaktballen: Denk aan gesnipperde ui, champignons of paprika in de pan bij het bakken van de ballen.

Schijf van Vijf informatie

Dit gerecht bevat ingrediënten uit verschillende vakken van de Schijf van Vijf. Zie hieronder hoe dit gerecht is opgebouwd.

bottom of page